Emmi a fait son entrée sur le marché des produits au lait de chèvre en 2010, en achetant la société californienne Cypress Grove et en reprenant la marque Le Petit Chevrier en Suisse. Ces deux expériences s’étant avérées positives, Emmi a décidé de se développer progressivement dans cette niche attrayante. Son réseau de lait de chèvre comprend ainsi deux fabricants de produits au lait de chèvre aux Etats-Unis (Cypress Grove, Redwood Hill), deux aux Pays-bas (Bettinehoeve, Goat Milk Powder), ainsi que l’entreprise commerciale de portée mondiale également domiciliée aux Pays-Bas, AVH Dairy. Ce sont tous des sociétés de taille petite à moyenne, qui se distinguent par leur position interessante dans des segments donnés.

Nouvel arrivant au sein du groupe Emmi parmi les fabricants de produits au lait de chèvre, Lácteos Caprinos S.A. s’intègre parfaitement au réseau existant. Cette société domiciliée à Campillo de Arenas, dans le sud de l’Espagne, emploie 30 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires annuel d’environ EUR 13 millions.

Exploiter davantage les potentiels du marché espagnol

L’Espagne est, après la France, le deuxième plus grand producteur de lait de chèvre d’Europe (env. 20 %). Emmi accède aujourd’hui à ce marché intéressant grâce à sa participation dans Lácteos Caprinos.

Lácteos Caprinos est spécialisée dans la fabrication de produits semi-finis (découpage du caillé) pour des producteurs de fromages de chèvre en Espagne et à l’étranger. Ces produits semi-finis permettent à nombre de ces fabricants d’éviter les pénuries saisonnières de lait. Grâce à sa participation dans Lácteos Caprinos, Emmi renforce son réseau de lait de chèvre sur le front de l’approvisionnement. De plus, Lácteos Caprinos fabrique du fromage de chèvre frais distribué dans le commerce de détail espagnol sous la marque Delicapra. Et comme l’Espagne connaît également une hausse constante de la demande des consommateurs en produits au lait de chèvre, Emmi a désormais la possibilité de continuer à développer à moyen terme cette activité locale.

Un leadership éprouvé

Emmi rachète 80 % des parts dans Lácteos Caprinos aux deux propriétaires Pedro Mantilla et Francisco Sainz, qui conservent les 20 % restants. Ces derniers ont pris cette décision pour deux raisons: d’une part ils recherchaient un successeur à moyen terme et, d’autre part, ils souhaitaient être davantage présents sur le marché mondial, ce que leur garantissent les synergies créées avec Emmi. Ils conservent tous deux leurs fonctions actuelles dans l’entreprise: Pedro Mantilla comme Managing Director et Francisco Sainz au poste de Chief Operation Officer, avec la charge principalement de la production et de l’acquisition de lait.

Cette transaction devrait être finalisée en janvier 2017. Les parties ont convenu de ne pas en divulguer le prix.