Une étude menée auprès de consommateurs en Suisse, Espagne, France, Allemagne et Angleterre révèle qu’en matière de desserts la mousse au chocolat, un grand classique, reste très appréciée.

Les desserts prêts à consommer recèlent encore un grand potentiel

Dans le commerce de détail suisse, les desserts réfrigérés représentent chaque année un chiffre d’affaires de près de 80 millions de francs. Emmi est toutefois convaincue que ce segment recèle encore un potentiel de croissance important. Les consommateurs apprécient surtout les mousses et les crèmes. Or, les créations de dessert innovantes sont encore absentes des rayons frais suisses.

Avec Ooola Secrets, Emmi lance une gamme de produits qui présente différents avantages par rapport aux offres concurrentes. Les portions de 60 grammes sont la caractéristique essentielle. Avec moins de 90 calories, elles sont parfaitement adaptées à la tendance générale d’une alimentation équilibrée. Pour beaucoup de consommateurs,  ce mode de vie n’exclut pas le plaisir, avec modération, pour combler un petit creux ou après le repas.

Innover en misant sur la qualité et des techniques de production ultra-modernes

Fidèle à sa tradition, Emmi a donné la priorité à la qualité et au plaisir lors du développement de la nouvelle gamme de desserts. Consciente du fait que l’on mange aussi avec les yeux, elle a également été attentive à la présentation visuelle d’Ooola Secrets. Dans ce domaine, elle va marquer des points grâce à une technologie de production dernier cri. Une toute nouvelle installation a été mise en place sur le deuxième plus grand site d’Emmi en Suisse, à Emmen, dans le canton de Lucerne. Emmi y fabrique depuis des décennies des crèmes et des mousses dessert, comme le grand classique Emmi Coupe Chantilly.

Les deux premières créations raffinées Ooola Secrets ont été conçues sur une ligne de production unique en Europe, en portant une attention particulière aux détails gustatifs et visuels: une mousse au chocolat noir avec une purée de framboises incluse sous forme de spirale et des couches de trois mousses au chocolat différentes superposées avec élégance. A cela s’ajoute qu’Ooola Secrets est fabriqué sans conservateurs et sans alcool.

Signal fort en faveur du site de production Suisse

Emmi a investi plusieurs millions de francs dans sa nouvelle installation. Il s’agit là d’un signal fort en faveur du site de production Suisse qui témoigne de la confiance qu’accorde Emmi aux grandes compétences techniques et à la vaste expérience de ses collaborateurs en Suisse.

Malgré les coûts de production élevés en Suisse, Emmi est convaincue du potentiel d’Ooola Secrets à l’export. C’est pourquoi il a été décidé de lancer simultanément le produit dans le commerce de détail en Suisse et en Autriche. en Grande-Bretagne et en Autriche. D'autres marchés étrangers sont encore dans l'évaluation.

Les deux variétés d’Ooola Secrets – mousse chocolat-framboise avec éclats de chocolat et mousse au chocolat avec caramel – sont disponibles dès maintenant dans le commerce de détail suisse. Une autre variété – une mousse légère stracciatella-citron – est en cours de développement.

A propos du produit

Ooola Secrets mousse chocolat-framboise avec éclats de chocolat

Principaux ingrédients: lait entier, 21 % de framboises, 9 % de chocolat et éclats de chocolat, eau, sucre

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g):

Ooola Secrets trio de mousse au chocolat avec caramel

Principaux ingrédients: lait entier, 9 % de chocolat, eau, crème, sucre

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g):