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30e édition des World Cheese Awards 2017 |
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Les fromages Emmi cartonnent aux World Cheese Awards
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Lucerne, le 27 novembre 2017 – Plus de 3000 fromages issus de 31 pays ont été évalués dans le cadre des World Cheese Awards de cette année, qui ont eu lieu à Londres. Emmi a présenté au jury une sélection de fromages de Suisse et quelques-unes des Etats-Unis et des Pays-Bas, qui ont remporté 16 distinctions au total. C’est une fois de plus les fromages KALTBACH affinés en grotte, qui ont remporté deux médailles d’or et une d’argent, qui ont été les garants de ce beau succès.
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Emmi est le plus grand distributeur de fromages de Suisse. Outre sa production propre dans différentes usines, son assortiment comprend également des fromages achetés (plus de 30 000 tonnes chaque année). Ceux-ci proviennent généralement de fromageries artisanales et sont affinés, débités et conditionnés par Emmi.
Emmi commercialise ses fromages dans le monde entier. L’une des mesures pour attirer l’attention des professionnels du commerce et des consommateurs étrangers sur ses fromages est de participer à des concours – à l’instar des World Cheese Awards. Les filiales américaines d’Emmi ont elles aussi su s’imposer face à la concurrence européenne, depuis quelques années déjà.
Distinctions obtenues par les fromages Emmi de Suisse et des Etats-Unis
16 distinctions ont été décernées aux spécialités fromagères de l’assortiment d’Emmi lors de l’édition 2017 du plus grand concours mondial du secteur fromager. Nous nous félicitons tout particulièrement des deux médailles d’or attribuées à KALTBACH Le Gruyère AOP, transformé par Martial Bovay de Vaulion et Philippe Denervaud de Villaz-St-Pierre, lequel a déjà remporté des distinctions par le passé. Le très apprécié Scharfe Maxx de la fromagerie Studer de Suisse orientale a une nouvelle fois gagné une médaille d’or. KALTBACH Emmentaler AOP de la fromagerie Ganzenberg à Rohrbachgraben a pour sa part décroché l’argent.
Pour la troisième fois, Emmi Roth USA, le spécialiste du fromage de chèvre Cypress Grove (Etats-Unis) et Bettinehoeve (Pays-Bas) se sont démarqués face à la concurrence internationale. Les neuf distinctions qui leur ont été décernées montrent clairement que leurs spécialités fromagères au lait de vache, de chèvre et de brebis sont de la plus haute qualité.
Organisé chaque année depuis 1988, le concours des World Cheese Awards est la manifestation la plus importante de sa catégorie au niveau international depuis 2005.
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Distinctions obtenues par les fromages suisses Emmi aux World Cheese Awards 2017
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Distinction
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Fromage
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Catégorie
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Producteur
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Or
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KALTBACH Le Gruyère AOP
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Any hard cheese that has been awarded a Denomination of Origin (PDO/PGI/AOC)
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Martial Bovay, 1325 Vaulion (VD)
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Or
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KALTBACH Le Gruyère AOP
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Any hard cheese that has been awarded a Denomination of Origin
(PDO/PGI/AOC)
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Philippe Denervaud, 1690 Villaz St. Pierre (FR)
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Or
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Scharfer Maxx
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Any other semi – hard Cows’ milk cheese not in any other class
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Käserei Studer, 8580 Hatswil (TG)
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Argent
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KALTBACH Emmentaler AOP
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Emmental produced before 01/12/16
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Käserei Ganzenberg, 4938 Rohrbachgraben (BE)
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Autres distinctions
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Or
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Roth Tomme
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Rind washed cheese not in any other class
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Emmi Roth USA
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Or
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Cypress Grove Fromage Blanc
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Soft goats’ milk cheese plain – fresh
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Cypress Grove, Arcata, USA (Emmi)
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Or
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Cypress Grove Chevre Log
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Soft goats’ milk cheese plain – fresh
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Cypress Grove, Arcata, USA (Emmi)
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Or
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Zoë & Zazu
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Soft goats’ milk cheese plain
– mouldripened
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Bettinehoeve, Etten-Leur, NED (Emmi)
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Argent
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Roth Grand Cru Original
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Any other semi – hard Cows’ milk cheese not in any other class
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Emmi Roth USA
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Argent
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Roth's Private Reserve
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Any other very hard Cows’ milk cheese not in any other class
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Emmi Roth USA
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Argent
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Cypress Grove Midnight Moon
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Hard goats’ milk cheese plain
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Cypress Grove, Arcata, USA (Emmi)
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Bronze
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Roth Grand Cru Original
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Any other hard Cows’ milk cheese not in any other class
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Emmi Roth USA
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Bronze
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Roth Grand Cru Reserve
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Any other hard Cows’ milk cheese not in any other class
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Emmi Roth USA
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Bronze
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Roth Monroe
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Rind washed cheese not in any other class
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Emmi Roth USA
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Bronze
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Roth Buttermilk Gorgonzola
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Blue vein cheese any variety, uncut, foil wrapped
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Emmi Roth USA
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Bronze
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Cypress Grove Ms. Natural
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Soft goats’ milk cheese plain – fresh
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Cypress Grove, Arcata, USA (Emmi)
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Downloads et informations complémentaires
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Website World Cheese Awards
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Webseite Fromagerie Vaulion
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Website Fromagerie Denervaud
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Website Fromagerie Ganzenberg
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Website Cypress Grove
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Website Emmi Roth USA (Roth Cheese)
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Website Zoë&Zazu (en anglais)
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Images (produits, fromageries)
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A propos d’Emmi
Emmi est le premier groupe laitier de Suisse et l’un des fabricants de produits laitiers haut de gamme les plus innovants d’Europe. En Suisse, la société se focalise sur le développement, la production et la commercialisation d’un assortiment complet de produits laitiers et frais ainsi que sur la fabrication, l’affinage et le négoce de fromages suisses principalement. A l’étranger, elle se concentre sur certains marchés établis d’Europe et d’Amérique du Nord, mais aussi de plus en plus sur des marchés en développement hors d’Europe, au travers de concepts de marques et de spécialités. Dans le segment des produits frais, la priorité est accordée aux produits répondant à un certain art de vivre, aux produits prêts à consommer et aux alicaments. Sur le marché des fromages, Emmi se positionne comme le numéro un mondial des fromages suisses. Les clients d’Emmi sont le commerce de détail, l’hôtellerie et la gastronomie («Food Service»), et l’industrie alimentaire.
En Suisse, le groupe Emmi compte quelque 25 sites de production de toutes tailles. A l’étranger, Emmi possède des filiales dans treize pays et des sites de production dans sept d’entre eux. Elle exporte ses produits depuis la Suisse dans près de 60 pays.
En 2016, Emmi a réalisé un chiffre d’affaires net de CHF 3259 millions et un bénéfice net de CHF 140 millions. Au premier semestre 2017, le chiffre d’affaires s’est établi à CHF 1600 millions et le bénéfice net à CHF 66 millions. L’entreprise emploie environ 5900 collaborateurs en équivalents plein temps, dont 3000 en Suisse. |
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